Sund blomkålspizza til en hyggelig weekend

Det er lørdag og du skal sikkert ind og gøre byen usikker. Eller måske du gerne vil hygge lidt foran fjernsynet med en god film? Lige meget hvad dine planer er, så synes jeg du skal prøve at lave denne lækre blomkålspizza. Fyldet kan man selvfølgelig selv bestemme, men jeg er selv fan af den helt klassiske italienske pizza.

Ingredienser (1 stor pizza eller 2-3 små)
– ½ blomkålshoved
– Vand
– 2 æg
– 75 gram parmasan
– 2 spsk Fiberhusk
Fyld (Vælg hvad du selv kan lide)
– Tomatsauce (Jeg bruger oftest en med hvidløg i)
– 1 Tomat
– 125 gram mozarella
– Parmaskinke, serreno eller andet kød efer din smag.

Fremgangsmåde
1. Riv blomkålen, med rivejern, minihakker eller foodprocessor, så det ligner ris.
2. Hæld kogende vand over blomkål og lad stå i 2-3 minutter
3. Tag vandet fra blomkållet via en si.
4. Tag blomkållet over på et viskestykke og dræn vandet helt fra.
5. Hæld blomkål, æg, parmasan og HUSK sammen i en skål
6. Fordel ovenstående dej på et bagepapir på en bageplade. Form i små pizzaer eller en stor
7. Bag ved 225 grader i 10-15 minutter
8. Tag dejen ud og put derefter dit ønskede fyld på. Her har jeg valgt tomatsovs, tomater i skiver, mozarella og parmaskinke.
9. Sæt pizzaen i ovnen igen i 5 minutter
10. Tag den ud og server.

Velbekomme 🙂