Jeg har lige fundet en gammel klassiker frem for gemmeren. Den var også med i sidste års julekalender, men synes simpelthen den er så fantastisk at den godt kan komme med igen! 🙂
Mangler du en sundere version af risengrød eller risalamande, så er dette måske en version du skulle prøve?
Jeg er selv typen som elsker risengrød og risalamande. Jeg tager ALTID to gange juleaften. Men puha, den ligger også altid tungt i maven bagefter og indeholder et hav af kalorier.
Heldigvis findes der en sundere version – og her er den. Så prøv den af og giv gerne feedback til hvad du synes.
Jeg synes lidt det var på tide med en dessert. Det er super lang tid siden at der har været desserter på bloggen, så nu synes jeg at den eneste rigtige måde at få det tilbage var ved at vælge noget der minder lidt om risalamande.
Farverne er der ihvertfald og altså.. Hvis man lukker øjnene, så er det som at spise en lækker kold dessert, som minder lidt af risalamande.
MEN til gengæld er den kalorielet og proteinholdig. Så perfekt til jer, der måske prøver at holde den slanke linje her i julen.
Ingredienser
– 100 gram frosne bær (jeg brugte hindbær)
– 100-150 gram natural skyr (evt med vaniljesmag)
Fremgangsmåde
1. Put hindbærrene i microovnen i 30 sekunder (eller varm op i en gryde)
2. Knus bagefter hindbærrene med en ske, så det smatter helt ud.
3. Put halvdelen af det i et højt smalt glas.
4. Put halvdelen af skyren ovenpå hindbærsmattet.
5. Put resten af hindbærrene på.
6. Top af med resten af skyren.
** Put evt lidt hakkede mandler i, for at få hele risalamande fornemmelsen.
Så blev det den 13. december. Dette betyder at vi er over HALVVEJS til juleaften. Hvor fantastisk. Jeg er et decemberbarn og elsker derfor ALT ved december. Selv regn, blæst og slud. – ej okay, det var måske at sige for meget.
Her i julen bliver alt meget fedt på fedt. Man får tung mælke chokolade, tung marcipan osv. Derfor er disse lækre proteinkugler et godt bud på en lækker og friskende snack.
Min dag idag står på en hel masse spændende. Jim Lyngvild holder julemarked, som jeg altid er med til. Det er et super hyggeligt marked, som jeg kan anbefale alle at tage til. Derudover plejer de at sælge pebbernødder med chokolade omkring (ja, det lyder mærkeligt, men smager fantastisk). Så jeg håber de har dem igen i år, så jeg kan hamstre en masse!
Dernæst skal jeg lave en masse mad, som skal fryses ned og bruges til næste søndag, hvor jeg holder fødselsdag for familien. Der skal vi have tapas, så jeg går i krig med en masse af opskrifterne og fryser dem ned, så jeg ikke har så meget stress på dagen.
Men nok om min dag. Jeg ved i alle venter på dagens opskrift. Så dem skal i selvfølgelig få. Jeg elsker havregrynskugler. Men som mange nok er klar over er de fyldt med sukker og bare dårligt indhold. Heldigvis kan de laves på maaaange forskellige måder – og dem her er en klar effekt! De kommer nok en smule sent på bloggen, da november nok mere er græskar måned. Men det kan eventuelt skiftes ud med æblemos.
Så blev det endelig første december!
Jeg er selv decemberbarn, så jeg elsker juletiden og alt der følger med det. Desværre går jeg ind i december med den voldsommeste forkølelse og ondt i halsen. Øv øv!
MEN! heldigvis betyder 1. december at vi åbner en låge i min julekalender. Julekalenderen går ud på at i hver eneste dag, får et blog indlæg med en super lækker juleopskrift eller et blogindlæg om en sundere og hyggeligere jul. Så win win for alle parter. Så husk at følg med! Der vil hver dag kl 17 komme et nyt indlæg ud.
Idag handler det om grød. Jeg ELSKER grød. Især hvis man drysser kanel på – så smager det nøjagtig af risengrød.
Så her får i min opskrift på den lækreste havregrød nogensinde.
Ingredienser
– 2 dl finvalsede havregryn
– 3 – 3,5 dl vand
– Salt
– 1 scoop proteinpulver (chokoladesmag)
– Et kvart æble
– Kanel
– Zero topping med salted Carmel (kan undlades)
Fremgangsmåde
1. Bring vand i kog
2. Tilsæt gryn og rør rundt i 1-2 minutter.
3. Tilsæt et nip salt
4. Tilsæt proteinpulver og rør rundt 1 minuts tid.
5. Skær æbler ud i mundrette bidder.
6. Put grøden i en skål og top med æble og drys med kanel.
7. Put eventuelt lidt zero topping ovenpå, hvis det skal gøres ekstra lækkert.
Ja, vejret er nok ikke liiiiige til det idag. Men vi plejer at få et par enkelte gode sommerdage, så nu får i en lækker og forfriskende sommerdrik, som kun er lavet med 3 ingredienser.
Den er super nem at lave og med få kalorier. – Faktisk indeholder den under 200 kalorier for hele baduljen.
Ingredienser
– 10 jordbær
– 500 gram vandmelon
– Lidt citronsaft
Fremgangsmåde
1. Skyl jordbær og fjern stilken.
2. Skær vandmelonen ud i små stykker og fjern den grønne skal.
3. Put ingredienserne I en juicer (en blender kan også bruges) og tilsæt citronsaft efter smag.
4. Tilsæt evt isterninger bagefter, så den er helt kold og lækker.
Jeg gætter på de fleste af jer, har set eller hørt om den nye sundhedstrend “smoothie bowl”. Ja, det er som navnet tyder – en smoothie i en skål.
Jeg skal ikke være bleg for at indrømme at jeg grinede af konceptet. Hvorfor ikke bare drikke sin smoothie? Det virker helt fjollet at sidde og spise en smoothie med ske. Men googler man smoothie bowl eller er man ejer af en instagram konto, ja, så kan man jo se at de ser fantastisk lækre ud! Så selvfølgelig skulle jeg med på trenden.
Lad os lige hurtigt fastgøre noget. Grunden til at man skal spise en smoothie, i stedet for at drikke den, er for at føle større mæthed. Du snyder din hjerne til at tro at du spiser noget, og idet det har topping på sig, skal du også tygge noget. Dette giver signaler til hjernen, som faktisk gør at man kan få større tilfredshed og føle sig mere mæt. Så der er noget i det. Men er man på farten, skal man bare tage sig en smoothie, da denne spise tager lidt længere tid at lave – især hvis du vil have et godt instagram billede.
Nå, men nu det i har ventet på. Nemlig opskriften på denne lækre spise! Så here you go.
Ingredienser
– 1 frisk eller frossen banan
– 0,5 avocado
– 1 spsk chia
– 1,5 dl mandelmælk (eller en anden mælk)
– 1 tsk vaniljepulver
– 1 dadel
– Evt lidt proteinpulver (kan undlades)
Topping kan være det du bedst kan lide: kokosflager, banan, frugt eller noget helt fjerde.
Fremgangsmåde
1. Tilsæt alle ingredienserne undtagen mælk i en blender og blend.
2. Tilsæt mælk lidt efter lidt, til du har den ønskede konsistens.
3. Top med de toppings du bedst kan lide
Jeg har ikke fået chiagrød i lang tid, men her den anden dag fik jeg voldsomt lyst til det. Jeg har før smidt en opskrift op på chiagrød, som i kan læse her.
Jeg prøvede dog en lidt anderledes opskrift her den anden dag, som jeg også synes var fantastisk god.
Udover at grøden smager rigtig godt, så er den fantastisk for dit helbred. Chia er fyldt med mineraler (især magnesium og calcium). Derudover indeholder de en masse kostfibre. Dette gør også at retten er med til at holde dig mæt i længere tid.
Ingredienser
– 2 dl rismælk
– 3 spsk chia
– 3 dråber karamelessens (kan undlades eller bruges i andre varianter)
– Topping: Jeg brugte hindbær + blåbær
Fremgangsmåde
1. Bland rismælk, chia og essens i en skål.
2. Rør rundt i et par minutter.
3. Sæt i køleskabet og lad stå til næste morgen.
4. Skær topping I små stykker og put ovenpå.
Velbekomme 🙂
Næringsforhold (uden topping, da mængden kan variere) Kalorier: 288 Protein:9 gram Kulhydrat: 35 gram Fedt: 11 gram
Da jeg boede i USA var dette overalt! ALLE spiste bananbrød. I Danmark er det også ved at komme frem, og jeg er lykkelig over det. For det smager super godt. Det kan både bruges som normalt “brød”, men kan også spises som man ville spise kage. Det kommer lidt an på om man synes det er for sødt til at bruge til normalt brød.
Jeg er helt sikker på at dem jeg spiste i USA var fyldt med sukker og usunde sager. Så derfor har jeg prøvet at fikse min egen opskrift op af samme slags. – og ja, de smager nøjagtig som den i USA, meeeeen med mindre sukker og skidt og møg! 😀
Ingredienser
– 1,5 dl brun sukker (Jeg brugte sukrin gold)
– 3 moste bananer (Gerne nogle som er overmodne)
– 2 æg
– 3 ½ spsk kokosolie, smeltet
– ½ tsk vanilje pulver
– 1 tsk kanel
– ½ dl mandel mælk
– 1 tsk bagepulver
– 3-4 dl mel (Jeg brugte glutenfri hvedemel)
– 1 dl mørk chokolade, hakket (Jeg brugte 70%)
Fremgangsmåde
1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Smør en rugbrødsform ind i kokosolie eller put bagepair i.
3. Bland brun sukker, bananer, chokolade og æg sammen i en stor skål.
4. Bland I skålen mandenmælk, vanilje og bagepulver.
5. Rør rundt til det hele er blendet ud.
6. Hæld dejen i rugbrødsformen og bag i 45-50 minutter (Hold øje, da hver ovn er forskellig!)
7. Tag den ud og lad den køle af i 30 minutter.
Så er vi kommet til en personlig favorit af mine. Denne snack er super lækker og fantastisk som en del af et mellemmåltid eller som en lille snak om aftenen.
Det gode ved cashew er at de er proppet med magnesium, som er godt for vores stofskifte og muskler. Indholdet af kalorier og kulhydrater er dog højere end andre nødder. Så pas på med bare at kaste dem indenbords 😉
Ingredienser
– 3½ spsk salt
– 2 dl kogende vand
– 200 gram cashewnødder
– 1 spsk uden top paprika
Fremgangsmåde
1. Put salt og vand i en skål og opløs salten ved at røre rundt med en ske.
2. Hæld nødderne ned i skålen.
3. Hæld paprikaen ned i skålen og rør rundt.
4. Lad dem stå i blød i 15-20 minutter.
5. Hæld vandet fra.
6. Tænd ovnen på 160 grader.
7. Put bagepapir på en badeplade.
8. Hæld nødderne ned på bagepladen og fordel dem ud.
9. Tilsæt 1 tsk ekstra paprika og bland rundt.
10. Sæt i ovnen i 18-20 minutter ved 160 grader.
