Chips er ofte forbundet med en usund snack. MEN chips kan faktisk laves sundere ved hjælp af rodfrugter. Rodfrugter er fyldt med vitaminer og fibre, som gør at dine chips bliver sundere end de normale kartoffelchips.
Chipsene smager meget bedre end købechips, men smager dog også kun bedst den dag de bliver lavet – måske dagen efter. Så sørg for at lave dem til den dag du skal bruge dem. Heldigvis tager det ingen tid at lave.
Ingredienser
– 1 gulerod
– 1 persillerod
– 1 rødbede
– lidt salt
– lidt olivenolie / kokosolie
Fremgangsmåde
1. Skræl grøntsagerne og skær den i meget tynde skiver. (Brug evt et mandolinjern eller en kartoffelskræller)
2. Spred dem ud på en bageplade med bagepapir.
3. Lad den tørre i ovnen ved 110 grader i 45-60 minutter. (De skal krølle)
4. Tag dem ud og lad dem køle i 10 minutter.
5. Spray / dryp lidt olie på og giv dem 10 minutter mere i ovnen.
6. Tag dem ud og drys med salt.
Her i julen er julekonfekt nok noget alle hjem laver. Derfor har jeg lavet disse super lækre dadelkugler med lakridssmag.
Jeg er personligt helt vild med dadelkugler. Men det skal dog siges at nogle ikke er så vild med smagen af dadler. Jeg synes selv at den smager lidt at en lidt sur rosin. Samme konsistens og næsten samme smag.
Det skal dog lige siges at smagen af dadel er nedtonet lidt i disse kugler.
Ingredienser (15 kugler cirka)
– 100 gram dadler
– 70 gram mandler
– 1-2 tsk kokosolie (Start med 1, og se om konsistensen er fin)
– 1 spsk kakaopulver
– Lakridspulver
Fremgangsmåde
1. Blend dadler, mandlerne og kokosolien i en minihakker eller foodprocessor.
2. Tril massen i små kugler. På størrelse med havregrynskugler
3. Rul dem i Lakridspulver
4. Ind i køleskabet med dem i 30 minutters tid.
Yes – du læste rigtigt! Inde på min facebook side kører jeg julekalender. Dette vil sige at jeg hver eneste dag ligger sunde juleopskrifter eller hjemmeøvelser op på min side!
I det nye år vil der også komme en masse konkurrencer, hvor man kan vinde trænings remedier og kostplaner. Så skynd dig ind på min side ved at søge efter “mit sunde jeg” på Facebook eller ved at trykke lige her.
Her i julen vil jeg være meget mere aktiv på min Facebook side. Men til nytår, vil der igen komme opskrifter og træningsøvelser ud flere gange om ugen!
I julen kommer der lidt ekstra kg på sidebenene. Mange er orker ikke at træne på grund af det mørke vejr og de mange sammenkomster. Derfor har jeg lavet en liste over hverdagsaktiviteter hvor du forbrænder en del kalorier.
Så mange kalorier forbrænder du ved 1 times aktivitet
– Ordne vasketøj forbrænder 87 kalorier.
– Gulvvask forbrænder 240 kalorier.
– Opvask i hånden forbrænder 160 kalorier.
– Gå en tur forbrænder 185 kalorier.
– Leg med børnene forbrænder 231 kalorier.
– skovle sne forbrænder 500 kalorier.
Så ja, få gang i hverdagsopgaverne og forbrænd ekstra kalorier! Så er der måske plads til en ekstra småkage om aftenen.
Jeg elsker bounty chokolader! Faktisk elsker jeg alle chokoladebarer. Men de er jo ikke altid lige sunde. Så jeg har fikset en meget sundere version, som samtidig har samme smag og konsistens som en normal bountybar!
Ingredienser – 50 gram kokosolie
– 125 gram kokosmel
– Kokosmælk (Kun den faste del)
– ½ dl sukrin
– Sukkerfri chokolade eller 80% chokolade
Fremgangsmåde 1. Kokosolien smeltes i en gryde
2. Kokosmel, kokosmælk og sukrin blandes i
3. Tilsæt evt lidt ekstra kokosmælk, hvis massen er for tør
4. Massen trykkes flad i en form
5. Sæt i fryseren i 50 minutter
6. Tag ud og skær i “bounty” størrelser
7. Smelt chokolade og overtræk barerne
8. Sæt i køleskabet indtil chokoladen hård
Selvom træning og kost oftest skal laves om, kan det faktisk også bare være små hverdags ændringer, der kan hjælpe dig på vej til et vægttab.
Her er 5 ting du kan ændre i hverdagen, som kan hjælpe dig med at tabe de overflødige kg.
1. Drik vand
Hvis du føler dig små sulten, er det nogle gange også kun på grund af dehydrering eller en tom mavesæk. Så prøv tag et glas vand og se om du stadig er sulten bagefter.
2. Drik ikke dine kalorier væk
Man tænker ikke over det. Men cola, saftevand, vin osv er faktisk fyldt med kalorier, som OGSÅ tæller med i regnskabet. De flydende kalorier er oftest de mest fedende og skadelige. Så drik vand i stedet og find ud af at du ikke behøver alt det læskedrik.
3. Tag trapperne
ALT tæller i regnskabet. Så drop elevatoren og rulletrapperne. Det vil hurtigt blive til mere motion end du faktisk lige tror.
4. Lad fitnesscenteret være
Ja, du hørte rigtigt. Det jeg mener er, at hvis du ikke synes fitnesscenteret er mega fedt. Så lad være! Find en anden form for motion. Kan du lide at cykle, så tag en cykeltur. Kan du lide at sjippe, så sjip! Det bliver nemmere for dig at motionere, hvis du selv synes det er sjovt.
5. ROS!
Dette punkt er det vigtigste! Det er vigtigt at rose dig selv. En dårlig samvittighed kan hurtigt tage overhånd og man får hurtigt lyst til at give op. Så ros dig selv! Tog du trappen i stedet for elevatoren idag? Drak du mere vand i denne uge? Fik du løbet en tur? Alt dette skal du huske at rose!
Her er 5 gode tips til at få en festlig jul på en mindre fedende måde.
1. Drik vand
Nu fylder man maven med en masse mad, så kan man skylle det hele ned med vand i stedet for sodavand eller andre flydende kalorier. Hvis man ikke helt kan ligge sodavanen fra sig, så kan du også bruge et trick jeg selv bruger – jeg hælder nemlig halv sodavand og halv vand i et glas. Dette gør at man kun drikker halvdelen af den mængde sodavand, man måske ville have drukket.
2. Stil frugt og nødder på bordet som snacks
Jeg ved godt at frugt og nødder måske ikke kan måle sig med julens godter. MEN det er altså en kanon måde lige at få en pause fra alt det fede mad og marzipan. Så gør det til en vane at hver tredje “snack” du spiser, så bliver det en klementin eller en lækker hasselnød.
3. Gå en tur
Motion er sundt! Så gå en tur før den store julefrokost. Så tag din mor, far eller veninde under armen og gå en tur i det friske luft, inden i skal fylde jeres maver.
4. Lyt til din mave
Ja, den her er nok svær. Men man behøver jo ikke fylde sig med mad, selvom man faktisk blev mæt for 2 portioner siden. Så lyt efter hvad din krop fortæller dig.
5. Undgå det hvide brød
De fleste af os har ihvertfald lige et par julefrokoster vi skal igennem her i December. Hvidt brød er fyldt med sukker og gør dig kun mæt i kort tid. Vælg derfor fiberbrød eller rugbrød.
Jeg holder mig altid opdateret omkring de nye superfoods og er selv utrolig fascineret i hvor meget naturlige planter, kan gøre for vores helbred.
Jeg har før skrevet om min kærlighed til Matcha Te, som du kan læse om her.
Denne gang skal vi dog snakke om det seneste skud på superfood stammen. Nemlig Kombucha.
Inden for de seneste år, er vores fordøjelse blevet hypet en del – og med god grund. Din tarmflora er med til at bestemme hvad der sker indeni kroppen. En velfungerende fordøjelse, betyder rigtig meget for dit helbred og din huds udseende.
Hvis du har problemer med dine tarme kommer det oftest til udtryk via rødme og irriteret hud og er faktisk også med til at give uren hud.
Men hvad er Kombucha egentlig?
Årstiderne har skrevet en del om Kombucha. De skriver at det oprindeligt stammer fra Kina og længe har været en del af deres daglige kost.
Kombucha er en gæret te, som indeholder en del gode bakterier. Den indeholder et hav af vitaminer, antioxidanter og aminosyrer, som hjælper og styrker din tarms funktion.
Kombuchaen virker antiinflammatorisk på din krop og styker også dit immunforsvar.
Hvilke goder er der ved at drikke Kombucha?
Udover de ovenstående goder. Så er der et hav af grunde til at drikke Kombucha
– Forskønner huden
– Basisk virkning på kroppen
– Forbedre dit stofskifte
– Forbedre dit blodtryk
– Bedre immunforsvar
– Øger energiniveauet
– Antiinflammatorisk
– Forøger optagelsen af mineraler og vitaminer
– Stabiliserer dit blodsukker
– Beskytter fordøjelsessystemet
Og meget meget mere…
Hvor kan det købes?
Ja, nu ved jeg i alle sidder og tænker, hvor kan dette mirakelmiddel købes.
Faktisk kan man lave Kombucha helt selv. Jeg synes dog selv at metoden virker lang og kedelig. Men har i lyst til at lave den selv, ja så kan i bare google jer frem.
Vil man hellere købe det færdiglavet, kan det oftest købes i udenlandske helsebutikker. Det er ikke mange butikker i Danmark, som har fået det hjem. Men jeg fandt dog to steder, hvor det kan købes. Jeg er ikke bekendt med siden, men det kan købes her. Det kan også købes på i større mængder på årstidernes hjemmeside.
Om vinteren, bliver salaterne altså bare lidt bedre. De er fyldt med en masse grønsager og er fyldt med vitaminer.
Denne version er lavet med grønkål, som er noget af de sundeste og er i blandt det omtalte superfood. Appelsin er fyldt med C-vitaminer, som er ekstra gode for os her om vinteren.
Derudover, så smager salaten bare super lækkert og er perfekt til skinke eller and! Til salaten høre selvfølgelig en fantastisk marinade/dressing.
Fremgangsmåde
1. Skyl grønkålen og fjern stokken
2. Hak grønkålen fint og put i en skål
3. Skær stokken af julesalaten
4. Flæk bladene fra hinanden
5. Hak dem i stykker og smid sammen med grønkålen
6. Snit radicchioen groft og bland i med med grønkål og julesalat
7. Skær skallen af appelsinerne (Så det hvide også skæres væk)
8. Skær appelsinerne i strimler/både, og bland dem i salaten
9. Skær granatæblet over og bank kernerne ud
10. Drys granatæblekernerne ud over salaten
11. Hak valnødderne groft og drys over salaten
12. Rør sennep og honning sammen.
13. Tilsæt olien og rør blandingen sammen
14. Smag med salt og peber. Hæld over salaten
Jeg ELSKER klejner! Især dem man køber hos bagere eller ved markeder. Det er dog også de klejner der indeholder mest fedt og fleste kalorier.
MEN heldigvis findes der faktisk en sundere version af de lækre klejner. Med denne opskrift indeholder hver klejne kun 110 kalorier!
Fremgangsmåde
1. Sigt mel, sukrin, gjortetakssalt og kardemomme
2. Smuldr smør i med fingrene
3. Put æg og yoghurt i og ælt til en dej
4. Sæt i køleskabet i 60 minutter
5. Rul dejen tyndt ud
6. Skær første lange, parallelle baner af 3 cm med kniv (eller klejnespore)
7. Skær derefter skrå snit på tværs. Så det laver en ruderform
8. Skær et lille hul i midten af hver klejne og vrid til en klejneform
9. Smelt kokosolien og pensl klejnerne på hver side
10. Læg dem på et bagepapir på en bageplade
11. Bag dem i ovnen ved 2000 grader i 10 minutter
