Lækre og sunde opskrifter til brunch bordet

Det er vigtigt meget snart og dette betyder hygge med familie og vennerne. Derfor har jeg valgt nogle af mine yndlings brunch elementer, som er fyldt med fibre, vitaminer og mineraler. En sund brunch, som kan nydes af hele familien. Skyr og æg er begge en god proteinkilde og er med til at opbygge muskelmassen. Avocado er i blandt det sunde fedt og kan derfor nydes med god samvittighed. Laks og rejser er fantastiske kilder til olier, som er rigtig godt for hjertet og hjernen.

Skyr med topping
– Put skyr i et lille glas og top bær og frugt i skiver. Slut af med lidt honning på toppen.

Avocado salat
– Skær cherrytomater i kvarte og bland med avocado og evt rejer. Lav en dressing med Olivenolie, lidt lime og honning. Put over salaten og server.

Bagt avocado med æg
–  Halvér avocadoen og fjern stenen. Udhul avocadoen en smule, så der er plads til et æg i hvert hul. Bag ved 170 grader i 10 minutter. Drys med salt og peber.

Blåbær smoothie
– blend 2 bananer, 1 dl skyr, 1 dl frosne blåbær og juice.

Frugt på spyd
– Skær sæsonens frugter ud og put på et spyd.

Æg og laks
– Lav røræg eller omelet og top med røget laks.

Velbekomme 🙂