Lækker wrap med avocado

Jeg er vild med wraps. De er geniale til rester eller en tøm køleskabet dag.
Her er en opskrift til en af mine yndlings wraps med avocadomos.

Ingredienser (2 personer)
– 1 moden avocado
– ½ dl skyr
– 1 spsk finthakket rød chilipeber
–  Salt
– 2 tortillas
– 50 g rensede sukkerærtespirer
– ½ agurk i lange stave
– 1 rødløg i tynde både
– 100 g kylling i tynde strimler eller anden form for protein

Fremgangsmåde
1. Flæk avocadoen og fjern sten og skind
2. Mos avocadoen og bland med skyr , chili og salt.
3. Smør de 4 tortillas med avocado blandingen.
4. Skær sukkerærtespirerne midt over og fordel spirer, agurk, løg og kylling på tortillas
5. Buk et lille stykke af pandekagen op som bund og rul pandekagen tæt om fyldet.

Fyld eventuelt wrappen med peberfrugt, gulerødder eller hvad du bedst kan lide

Velbekomme 🙂