Lækre kalvefrikadeller med rødbede

Så er det snart juletid. Juletid betyder en masse lækker mad. Derfor har jeg lavet denne super lækre opskrift, som har rødbede i sig. Jeg ved ikke med jer, men rødkål og rødbede er en stor del af min jul. Så jeg håber at denne opskrift kan få jer lidt i julehumør!

Ingredienser
– 100 g skrællet rå rødbede
– 1 skalotteløg
– 400 g hakket kalvekød
– 1 æg
– 1 dl havregryn
– Salt & peber
– Kokosolie til stegning

Fremgangsmåde
1. Skær rødbede i bittesmå tern. (Evt “skræl” den og så skær den i stykker)
2. Put løg i en minihakker eller skær i meget små tern
3. Blend havregrynene,så de bliver malet til mel
4. Rør kødet med rødbede, løg, æg, havregryn, salt og peber
5. Lad stå i 15-20 minutter, så smagen kan gå ind i kødet
6. Form til frikadeller og steg dem på en slip let pande

Velbekomme 🙂