Superfood: Hvad er matcha og hvorfor er det godt for dig?

oktober 31, 16 Camilla Søgaard

Matcha er blevet sindsygt populært indenfor de sidste par år. Jeg er selv røget med på matcha bølgen og jeg er solgt! Men hvad er det egentlig Matcha er og hvorfor er det blevet kåret som årets superfood?

Hvad er Matcha egentlig?
Matcha er pulveriserede grønne teblade, der kan bruges til madlavning, kager og mest populært te. Normalt drikker man med eksempelvis grønte et udtræk af tebladene, men med matcha indtager man selve tebladene. Dermed får du langt flere antioxidanter. Antioxidanter virker forebyggende på fx kræft, forhøjet blodtryk og hjertekarsygdomme.
Bladene der bruges til matcha er de fineste blade fra årets høst og er derfor af den bedste kvalitet. Matcha har dog en meget speciel smag. Den smager lidt som græs og er lidt bitter.